Objašnjena nutritivna vrijednost marshmallows-a

Marshmallows i kalorije mogu se povećati kada pojedete više od jedne porcije. Može li se marshmallow konzumirati umjereno, a da i dalje bude zdrav?

Marshmallows

Mnogi uživaju u marshmallowu sa toplom čokoladom, slatkim krompirom i s'mores. Međutim, njihova nutritivna vrijednost nije najzdravija, jer sastojci obično uključuju vodu, šećer, kukuruzni sirup, želatin, a ponekad i druge sastojke za okus i boju. Ključni sastojak je umućen vazduh, koji marshmallowu daje prepoznatljivu teksturu.

ishrana

Porcija je teška oko 28 grama, oko četiri velika marshmallowa ili pola šolje mini marshmallowa. Ako se konzumiraju u izvornom obliku, sadrže oko 80 kalorija. (Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država, 2018)

Ugljikohidrati

Marshmallows se pravi od različitih vrsta šećera (saharoze i kukuruznog sirupa), a većina kalorija dolazi iz ugljikohidrata. Jedan marshmallow sadrži nešto manje od 6 grama ugljikohidrata, a jedna porcija sadrži oko 23 grama ugljikohidrata, prvenstveno šećera. Procjenjuje se da je glikemijski indeks 62, što ga čini visokoglikemijskom hranom. Procijenjeno glikemijsko opterećenje jednog bijelog sljeza je 15, što je nisko. Međutim, glikemijsko opterećenje uzima u obzir veličinu porcije. Budući da je veličina porcije mala, glikemijsko opterećenje je niže od očekivanog.

masti

• Vrlo malo masti, manje od 1 grama, nalazi se u jednoj porciji.

protein

• Marshmallows nije preporučeni izvor proteina.
• U jednoj porciji ima manje od 1 grama proteina.

Mikronutrijenti

• Konzumiranjem marshmallowa nema značajnog unosa vitamina ili minerala.
• Jedna porcija sadrži malu količinu fosfora, oko 2.2 miligrama, i kalijuma, oko 1.4 miligrama.
• Takođe povećava unos natrijuma za 22.4 mg, obezbeđujući malo selena od 0.5 mikrograma.

zdravstvene prednosti

Marshmallows se prerađuje i ne pruža nikakve zdravstvene koristi, ali postoje načini da ih uključite u uravnoteženu, zdravu prehranu. Oni su niskokalorična hrana, gotovo bez masnoća, tako da je za one koji paze na svoju težinu, jedenje bijelog sljeza brz i lak način da zadovoljite sladokusce. Takođe, dodavanje marshmallowa određenim namirnicama može pomoći da se poveća unos zdravog povrća, kao što je dodavanje sljeza u slatki krompir, koji je gotovo uvijek bez glutena. Za osobe koje ne podnose gluten, marshmallows je vjerovatno siguran za konzumiranje. Neki brendovi su također razvili veganske marshmallows koji umjesto njih koriste škrob ili agar iz tapioke želatin.

skladištenje

Marshmallows ima dug vijek trajanja. Torba može trajati do šest ili osam mjeseci ako se ne otvori. Mogu trajati četiri mjeseca ili manje ako je torba otvorena. Neki se mogu kupiti u hermetički zatvorenoj konzervi i tako čuvati. Međutim, najčešće su u plastičnoj vrećici. Stoga ih treba staviti u hermetički zatvorenu plastičnu posudu ili dobro zatvoriti nakon otvaranja. Marshmallows ne treba hlađenje, ali mnogi kuhari ih zamrzavaju kako bi duže trajali. Neotvorena vrećica se može zamrznuti, formirajući kocke koje se mogu zalijepiti. Da biste spriječili lijepljenje, pospite šećerom u prahu i stavite u hermetički zatvorenu posudu. Kada se odmrznu, ponovo dobijaju pahuljastu teksturu.

alergije

Alergije su rijetke. Međutim, oni koji su alergični na želatinu možda bi željeli izbjeći marshmallow jer je želatin primarni sastojak u gotovo svim pripremljenim i domaćim verzijama.(Caglayan-Sozmen S. et al., 2019)

Klinika za medicinsku kiropraktiku i funkcionalnu medicinu

Pružaoci usluga medicinske kiropraktike i funkcionalne medicine za povrede koriste integrirani pristup za kreiranje prilagođenih planova za svakog pacijenta i vraćanje zdravlja i funkcije tijelu kroz ishranu i dobrobit, prilagođavanja kiropraktike, funkcionalnu medicinu, akupunkturu, elektroakupunkturu i protokole sportske medicine. Ako je potrebno drugo liječenje, pacijenti će biti upućeni na kliniku ili liječnika koji im najviše odgovara. Dr Jimenez se udružio sa vrhunskim hirurzima, kliničkim specijalistima, medicinskim istraživačima, nutricionistima i zdravstvenim trenerima kako bi pružio najefikasnije kliničke tretmane.

Balansiranje tijela i metabolizma

reference

Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država. FoodData Central. (2018). Bomboni, marshmallows. Preuzeto sa fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167995/nutrients

Caglayan-Sozmen, S., Santoro, A., Cipriani, F., Mastrorilli, C., Ricci, G., & Caffarelli, C. (2019). Opasni lijekovi kod djece s alergijom na jaja, crveno meso, želatin, ribu i kravlje mlijeko. Medicina (Kaunas, Litvanija), 55(8), 501. doi.org/10.3390/medicina55080501