Uvod u ishranu

Dok većina nas to zna dobra ishrana je od vitalnog značaja u pomaganju da dođemo do našeg optimalnog zdravlja i da se osjećamo najbolje; pronalaženje vremena za uravnoteženu ishranu na dnevnoj bazi čini se nevjerovatnim poslom u ovom brzom i bogatom društvu. Iako je vaš život možda lud, još uvijek postoji mnogo dobrih i zdravih alternativa koje vam mogu pomoći da smršate i poboljšate svoje zdravlje. Ove informacije su dizajnirane da budu praktičan vodič u pronalaženju tih alternativa bilo da ste kod prijatelja, na poslu, na putu ili kod kuće. Dobra vijest je da preuzimanjem plana ishrane možete poboljšati svoje blagostanje i istovremeno smanjiti vlastiti rizik od bolesti "životnog stila", uključujući bolesti srca ili rak.

Lepo mesto za početak je definisanje "zdrave" ishrane. Plan "Four Food Group" za prošlu godinu značio je da su namirnice u grupi "Meso, mliječni proizvod, kruh i povrće" identične po svom doprinosu zdravoj ishrani. Danas, istraživači pokazuju da dijeta bogata složenim ugljikohidratima i niskim sadržajem zasićenih masti može smanjiti naš rizik od hroničnih bolesti. Zdravstveni profesionalci su osmislili vodič „Piramida hrane“ kako bi preveli ove preporuke u strategiju prehrane za svakodnevni život.

SLOŽENI UGLJIKOHIDRATI

Složeni ugljeni hidrati su prisutni u žitaricama, hlebovima od celog zrna, škrobovima i voću i povrću. Ove namirnice nisu bogate samo vitaminima B i mineralima u tragovima, već doprinose i prehrambenim vlaknima koja smanjuju rizik od kontrole težine, snižavaju nivoe holesterola i razvijaju specifične vrste raka.

Šest do dvanaest porcija žitarica, kruha i škroba može izgledati kao mnogo hrane, ali ako smatrate da je jedna šoljica riže tri porcije žitarica, možete vidjeti da ispunjavanje ovih smjernica nije teško.

VOĆE I POVRĆE

Slično za povrće i voće. Većina ljudi guši u mislima da jede četiri do sedam porcija dnevno dok ne nađu jedan srednji komad voća dva obroka.

PROTEINI

Proteini su uočeni u mesnoj i mlečnoj grupi.

Hrana u mlekarskoj grupi ne samo da obezbeđuje proteine, nego i donose druge esencijalne hranljive materije potrebne za sintezu zuba i zdravih kostiju, vitamin D i kalcijum. Oni bi mogli biti značajan izvor zasićenih masnoća, tako da su odabrali dva do tri pomagala za mlijeko, jogurte i sireve bez masnoće (1% masti ili manje).

U mesnoj grupi su orašasti plodovi, riba, piletina i pasulj ili mahunarke. Usluga od tri unce se približno procenjuje špilom karata, a takođe vam je potrebno najmanje dve porcije dnevno. Ove namirnice obezbeđuju magnezijum, cink i gvožđe koje telo, zajedno sa proteinima, koristi za stvaranje hemoglobina i vitkog tkiva. Ove namirnice također mogu doprinijeti povećanom unosu zasićenih masnoća, tako odabranih mršavih komada mesa kao što su okrugli ili bočni odrezak, svinjski biftek, šunka i janjetina. Skoknite kožu na piletinu ili puretinu i propustit ćete mnogo masti i kolesterola.

MASTI I ŠEĆER

Šećeri, masti i alkohol imaju najmanji dio površine piramide s razlogom. Donose više od kalorija u plan ishrane, a vaše telo će biti stisnuto u masnu ćeliju. Ipak, vaše telo će zaista stvoriti još jednu debelu ćeliju dok ne bude spaljeno, da ih zatvori,

Mnoge zdravstvene organizacije, kao što su American Heart Association i American Cancer Society, slažu se da ograničavanje unosa masti na manje od 30% kalorija ide na način da vas zaštiti od bolesti koje ugrožavaju život. To nije mnogo masti, jer gram masti ima devet kalorija. Bolje vam je da izbegavate dodavanje masti u hranu jer ima masti u mlečnim proizvodima i mesu, piletini i ribi. Srećom, postoje brojne dobre degustacije nisko-masne ili nemasne salate i sendvič namazi koji čine zadatak sprečavanja dodavanja masti mnogo lakšim.

Da, određene masti su od suštinskog značaja za dobru ishranu (kao što je linoleinska kiselina), ali one se vide u velikom broju u hlebovima, žitaricama i povrću. Kukuruz, na primjer, je mjesto gdje je majka priroda u početku postavila kukuruzno ulje. Zašto ne zaobiđete margarin i jedete kukuruz?

PREGLED

Ukratko, dobra ishrana znači jesti širok izbor namirnica iz svake od pet grupa hrane. Piramida hrane nam otkriva da jedenjem složenijih ugljenih hidrata, a ne ukupnom masnoćom i zasićenim mastima, možemo postati osnaženi dobrim životom i ne postati žrtva toga.