Intolerancija na histamin: Promjene u prehrani koje pomažu

Saznajte više o intoleranciji na histamin i njenom utjecaju na vaše zdravlje. Otkrijte uzroke, simptome i strategije liječenja.

Uvod

Nakon jela, koliko često vas boli želudac ili imate osjećaj kao da gori? Da li konzumiranje određenog jela uzrokuje da vam se koža zagrije i svrbi? Ili ste primijetili da stalno kišete, što počinje boljeti vaše gornje mišiće? Mnogi ljudi koji prolaze kroz ove stvari mogu patiti od histaminskog napada koji šteti njihovom imunološkom sistemu i tijelu. U današnjem postu ćemo ispitati simptome i funkciju histamina, razloge intolerancije na histamin i potencijalne dijetetske strategije za smanjenje tjelesnih reakcija povezanih s histaminom.

 

 

Šta je histamin?

Kada je u pitanju ljudski organizam, imunološki sistem je prva linija odbrane tijela od bilo kakvih stranih osvajača u tijelu. Histamin igra esencijalnu ulogu u ljudskom tijelu. Kao hemijski glasnik, pomaže u regulaciji imunoloških i upalnih reakcija i lučenja želučane kiseline. i Djeluje kao neurotransmiter u mozgu. Prirodno ga proizvode mastociti, bazofili i određeni neuroni, a nalazi se i u mnogim namirnicama. Histamin se veže za histaminske receptore (H1, H2, H3 i H4) u cijelom tijelu.Patel i Mohiuddin, 2025.) Ovi receptori posreduju u procesima kao što su:

• Vazodilatacija (proširenje krvnih sudova)
• Lučenje želučane kiseline
• Kontrakcija glatkih mišića
• Neurološka signalizacija
• Aktivacija imunološkog sistema

Ukratko, histamin je neophodan za održavanje homeostaze i odbranu od patogena. Međutim, ravnoteža je ključna. Prekomjerni histamin - posebno kada ga tijelo ne može efikasno razgraditi - dovodi do simptoma koji se često pogrešno smatraju alergijama, gastrointestinalnim poremećajima ili hormonskim disbalansom.

 

Šta je intolerancija na histamin

Intolerancija na histamin nije prava alergija. Umjesto toga, odnosi se na smanjenu sposobnost razgradnje histamina u tijelu, često zbog nedovoljnih nivoa enzima diamin oksidaze (DAO) ili histamin-N-metiltransferaze (HNMT), koji su oba odgovorni za metaboliziranje histamina.Comas-Baste i dr., 2020.Kada su ovi enzimi oštećeni ili preopterećeni, histamin se akumulira i uzrokuje niz simptoma koji mogu biti hronični, povremeni ili situacijski, ovisno o unosu hrane, zdravlju crijeva, nivou hormona i faktorima okoline.

 

Simptomi intolerancije na histamin

Intolerancija na histamin utiče na više sistema, što često otežava dijagnosticiranje tokom liječenja. To je zato što je histamin snažan upalni medijator povezan s alergijskim reakcijama, uzrokujući promjene u krvnim sudovima i tkivima u tijelu.Branco i dr., 2018.) Simptomi mogu varirati od blagih do teških i mogu uključivati:

 

dermatološki:

• Crvenilo ili crvenilo kože
• koprivnjača (urtikarija)
• Ekcem ili neobjašnjiv svrab

Gastrointestinalni:

• Nadutost, gasovi ili bol u trbuhu
• Dijareja ili zaprtje
• Mučnina ili povraćanje
• Žgaravica (zbog povećane želučane kiseline)

Respiratorni:

• Začepljenost nosa ili curenje iz nosa
• Simptomi slični astmi
• Otežano disanje (u težim slučajevima)

Kardiovaskularni:

• Nizak krvni pritisak
• Vrtoglavica ili nesmotrenost
• Ubrzan ili nepravilan rad srca

Neurološki:

• Glavobolje ili migrene
• anksioznost
• Nesanica ili poremećaji spavanja
• Zamagljivanje mozga ili poteškoće s koncentracijom

reproduktivno:

• Menstrualne nepravilnosti
• Pojačani simptomi tokom porasta estrogena (npr. ovulacija, PMS)

Ako se simptomi poboljšaju dijetom s niskim udjelom histamina ili suplementacijom DAO, to može ukazivati ​​na intoleranciju na histamin.

Uzroci i faktori rizika intolerancije na histamin

Najdirektniji uzrok je nedostatak ili disfunkcija enzima DAO (u crijevima) ili HNMT (u tkivima), koji su odgovorni za razgradnju histamina.

2. Crijevna disbioza

Kada crijevni mikrobiom postane neuravnotežen s faktorima okoline, to može dovesti do povećane proizvodnje histamina od strane određenih bakterija i smanjene aktivnosti DAO, posebno u slučajevima:

• Prekomjerni rast bakterija u tankom crijevu (SIBO)
• Inflamatorna bolest creva (IBD)
• Sindrom propuštanja crijeva

To je zato što crijevne bakterije igraju ključnu ulogu u tijelu, osiguravajući probavu hrane i aktivaciju imunološkog sistema, te regulirajući entero-endokrine signalne puteve kako bi se osiguralo pravilno funkcioniranje tijela.Dicks, 2022)

3. Genetski polimorfizmi

Varijante u genima koji kodiraju DAO ili HNMT enzime mogu smanjiti njihovu funkciju, povećavajući osjetljivost na intoleranciju na histamin.

4. Nutritivni nedostaci

Nedostatak vitamina B6, bakra i vitamina C – sve su to kofaktori za aktivnost DAO – mogu oštetiti metabolizam histamina.

5. Lijekovi

Poznato je da nekoliko lijekova blokira DAO ili pokreće oslobađanje histamina, kao što su:

• NSAID lijekovi (ibuprofen, aspirin)
• Antidepresivi (SSRI, MAO inhibitori)
• Miorelaksansi
• diuretici
• Određeni antibiotici

6. Hormonske fluktuacije

Estrogen može inhibirati DAO, što objašnjava zašto mnoge žene doživljavaju pogoršane simptome histamina tokom PMS-a, trudnoće ili estrogenom dominantnih stanja poput PCOS-a ili endometrioze.

 

---

Prirodna borba protiv upale-Video

---

Hrana s visokim sadržajem histamina koju treba izbjegavati

Za upravljanje intolerancijom na histamin, dijeta sa niskim sadržajem histamina često je prvi pristup. Uobičajene namirnice sa visokim sadržajem histamina ili one koje oslobađaju histamin uključuju:

• Odležani sirevi (parmezan, plavi sir)
• Prerađeno meso (salami, šunka, slanina)
• Fermentirana hrana (kiseli kupus, soja sos, kombucha, jogurt)
• Alkohol (posebno crno vino i pivo)
• Sirće i ukiseljeni proizvodi
• Paradajz, patlidžan i spanać
• Agrumi
• ostriga
• čokolada
• Orašasti plodovi (posebno orasi, indijski oraščići, kikiriki)

To je zato što faktori okoline poput konzumiranja razne hrane mogu dovesti do intolerancije na hranu, što uzrokuje nakupljanje histamina.Johum, 2024.)

Hrana koja može pomoći u smanjenju histaminskih reakcija

Dobro strukturirana antihistaminska dijeta treba da uključuje hranu sa niskim sadržajem histamina i koja podržava DAO aktivnost i zdravlje crijeva. Dijeta sa niskim sadržajem histamina može smanjiti šanse za histaminske reakcije eliminisanjem hrane koja sadrži histamin i izaziva reakcije u tijelu.Sanchez-Perez i dr., 2021.) Evo nekih kategorija hrane koje mogu pomoći u smanjenju opterećenja histaminom:

1. DAO-podrška hranjivim tvarima

• Vitamin CPaprike, brokula, kivi, jagode
• Vitamin B6Banane, ćuretina, sjemenke suncokreta
• bakarŠitake gljive, sjemenke susama, indijski oraščići (s oprezom)

2. Prirodna antihistaminska hrana

Ovo pomaže u stabilizaciji mastocita i smanjenju oslobađanja histamina:

• Hrana bogata kvercetinomJabuke (oguljene), luk, kelj, zeleni čaj
• kurkumaSadrži kurkumin, koji ima svojstva stabilizacije mastocita
• đumbirPomaže kod mučnine i upala
• Sveti bosiljak (tulsi)Adaptogen i prirodni antihistaminik

3. Hrana za liječenje crijeva

• Koštana juha (ako se podnosi; izbjegavajte dugo vrijeme kuhanja kako biste smanjili histamin)
• Svježe meso i perad (kuhano i odmah jedeno)
• Necitrusno voće poput krušaka, borovnica i lubenice
• Integralne žitarice bez glutena (kvinoja, riža, proso)

Pristup funkcionalne medicine intoleranciji na histamin

Prilikom pronalaženja holističkog pristupa za smanjenje histaminske intolerancije, mnogi zdravstveni stručnjaci mogu osmisliti prilagođeni plan liječenja kako bi procijenili pojedinca. Intolerancija na histamin često postoji uz šire sistemske disfunkcije kao što su:

• Hronični stres
• Toksičnost teških metala
• Hormonska neravnoteža
• Ekološki pokretači
• Autoimune uslovi

U rješavanju histaminske intolerancije, važno je:

1. Identifikujte osnovne okidače pomoću funkcionalnog laboratorijskog testiranja (npr. paneli crijevnog mikrobioma, testiranje osjetljivosti na hranu, genetska SNP analiza).
2. Obnovite kapacitet DAO nadoknadom hranjivih tvari i, ako je potrebno, privremenom suplementacijom DAO.
3. Podržava puteve detoksikacije, posebno jetru i crijeva.
4. Ojačajte crijevnu barijeru probioticima (koji ne proizvode histamin), prebioticima i hranom koja ima protuupalna svojstva.

Završne misli: Osnaživanje iscjeljenja kroz prehranu i uvid

Intolerancija na histamin može imati značajan utjecaj na kvalitetu života mnogih ljudi, iako se često pogrešno dijagnosticira ili ignorira. Mnogi ljudi pronalaze veliku utjehu u razumijevanju simptoma, identificiranju osnovnih uzroka i primjeni promišljenih promjena u prehrani i načinu života. Kao i kod svake kronične bolesti, bioindividualnost je važna. Okidači jedne osobe mogu biti prilično bezopasni za drugu. Pokušaji i pogreške, pažljivo promatranje, a ponekad i savjeti stručnjaka, uobičajeni su koraci na putu oporavka. Personalizirani holistički plan liječenja može pomoći ljudima s intolerancijom na histamin da povrate ravnotežu i poboljšaju svoje cjelokupno zdravlje.

---

Klinika za medicinsku i funkcionalnu medicinu ozljeda

Sarađujemo s certificiranim medicinskim radnicima koji razumiju važnost procjene osoba s histamin intolerancijom koja utiče na njihov organizam. Kada postavljamo važna pitanja našim saradnicima, savjetujemo pacijentima da u svoju rutinu uključe male promjene kako bi smanjili vjerovatnoću da pogoršanje simptoma histamina utiče na tijelo. Dr. Alex Jimenez, DC, koristi ove informacije kao akademsku uslugu. odricanje.

---

reference

Branco, ACCC, Yoshikawa, FSY, Pietrobon, AJ i Sato, MN (2018). Uloga histamina u modulaciji imunološkog odgovora i upale. Medijatori upale, 2018, 1-10. https://doi.org/10.1155/2018/9524075

Comas-Baste, O., Sanchez-Perez, S., Veciana-Nogues, MT, Latorre-Moratalla, M., & Vidal-Carou, MDC (2020). Intolerancija na histamin: trenutno stanje tehnike. Biomolekule, 10(8). https://doi.org/10.3390/biom10081181

Dicks, LMT (2022). Crijevne bakterije i neurotransmiteri. Mikroorganizmi, 10(9), 1838. https://doi.org/10.3390/microorganisms10091838

Jochum, C. (2024). Intolerancija na histamin: Simptomi, dijagnoza i više. Nutrijenti, 16(8), 1219. https://doi.org/10.3390/nu16081219

Patel, RH, i Mohiuddin, SS (2025). Biohemija, histamin. U StatPearls. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/32491722

Sanchez-Perez, S., Comas-Baste, O., Veciana-Nogues, MT, Latorre-Moratalla, ML, & Vidal-Carou, MC (2021). Dijete s niskim sadržajem histamina: Da li je isključenje namirnica opravdano njihovim sadržajem histamina? Nutrijenti, 13(5). https://doi.org/10.3390/nu13051395

odricanje