Miješanje bez glutena
Bez glutena dominira kategorijom bez glutena, posebno podkategorijom mješavine za pečenje. Prema podacima SPINS-a, prodaja proizvoda bez glutena u 2015. godini porasla je za skoro 10 posto na 25 milijardi dolara.
"Bez glutena raste", primećuje Michelle Lorge, potpredsednica marketinga za Chicago Simple Mills. "Upravo uopšte, rekao bih da vidimo ceo svet bez alergena. Ono što smo otkrili je da svet bez alergena raste ne samo za ljude sa alergijama. Ljudi ostvaruju deo ovog elementa bioindividualnosti i činjenicu da imaju osjetljivost. Ove osetljivosti mogu biti veoma različite u zavisnosti od osobe, jer smo svi jedinstveni ljudska bića; dok ne moraju nužno zaista "dijagnozirati" problem, oni znaju da se ne osećaju najbolje, fizički ili mentalno, sa određenim prehrambenim proizvodima. "
ČISTA I JEDNOSTAVNA
Kategorija free-out proširila se i dalje od glutena. "Kupci u potpunosti traže čiste etikete", kaže Joe Hanni, predsjednik PS Seasoning & Spices, Iron Ridge, Wis.
Lorge se slaže da potrošači žele jednostavnu, pa tako i ime svoje kompanije Simple Mills. Oni žele liste sastojaka sa riječima koje mogu izgovoriti i mogu se naći u vlastitim kućama, napominje ona.
"Ima ova cela grupa koja samo traži čistiji proizvod", složi se Kasey Moss, viši direktor brenda Enjoy Life Foods iz Čikaga. "Oni ne žele sve punilice i gume i sve ostale sastojke koje nađete u puno miksova na tim tržištima". Umjesto toga, oni se okreću na besplatnu kategoriju kako bi pronašli listu čistih sastojaka.
Na primjer, popis sastojaka kombinacije smjesa za muffine i hljeb od banane Simple Mills sadrži samo sedam sastojaka: bademovo brašno, banana, organski kokosov šećer, aronat, organsko kokosovo brašno, soda bikarbona i morska sol.
Što se tiče čiste etikete, potrošači gledaju dalje od pukog brašna. „To je više od pukog glutena; oni žele ne-GMO. Sve to žele bez odricanja od bilo kakve funkcije ili arome “, kaže Hanni, zaslužujući odjel za istraživanje i razvoj kompanije formulirajući brašno bez glutena koje čine osnovu mješavina za pečenje i daje im svu funkciju i okus tradicionalnog brašna.
POTRAŽITE UKUS
Potrošači takođe traže više arome nego što se samo prenose brašno. "Vidimo kupce koji traže zanimljive ukuse u mešavinama za pečenje, a ne samo brašna", kaže Hanni.
PS Seasoning & Spices predstavio je gurmansku liniju mješavina za palačinke koja uključuje arome poput Cookies & Cream, Fudge Brownie i Slanog karamela. „Traže sjajne, jedinstvene fusion arome. Oni traže slobodno etiketiranje i opet, sve to bez gubljenja bilo koje vrste funkcionalnosti i / ili bez narušavanja bilo kakvog okusa “, napominje Hanni. Trgovci moraju biti svjesni da potrošači žele stvoriti to gurmansko iskustvo u svojoj kuhinji, kaže on, i žele proizvode koji će to olakšati.
"Potrošači žele da budu van norme", kaže on. "Jedno od najvećih poteza koje vidimo na koje prodavcima zaista treba obratiti pažnju je da [potrošači] ne žele standardnu palačinku. Oni žele da pokušaju da napravi neke od ovih različitih predmeta pečenja zabavno, ukusno iskustvo. "
Uživajte u životu učinili su drugačiji pristup kako bi zadovoljili sve veću potražnju potrošača za jedinstvenim ukusima. Kompanija namerno zadržava svoj profil mešavine u okusu i koristi digitalni marketing kako bi potrošačima pokazala kako mogu prilagoditi krajnji proizvod bilo kojem profilu ukusa koji žele. Na primjer, web stranica kompanije nudi jednostavan recept za proizvodnju kruha za kolač od Cherry-a koji koristi Enjoy Life Foods pica Crust Mix Mix i potrošači jednostavno moraju dodati šećer, vaniliju, čeri, brašno i ulje kako bi stvorili potpuno jedinstveni i ukusni proizvod .
VAŽNOST BRAŠNA
Simple Mills takođe traži svoje sastojke da maksimizira gustinu hranljivih materija. "Mnogi proizvodi bez alergena, posebno u svetu pečenja, napravljeni su sa bijelim pirinčem ili bazom krompira skroba bez svih hranljivih sastojaka", kaže Lorge. Kompanija koristi bademovo brašno jer daje sve prehrambene prednosti badema, koji imaju više hranljivih sastojaka od drugih drvnih oraha i predstavljaju dobar izvor vlakana, visokih proteina i bez prirodnog holesterola.
Uživajte u životu Hrana se bliži od orašastog brašna koju mnogi proizvođači mogu okrenuti da formulišu proizvode bez glutena ili druge besplatne proizvode, jer su orasi jedan od osam najvećih alergena (mleko, jaja, riba, školjke, drveće, kikiriki, pšenica i soje) i umjesto toga je pronašao teff brašno da bude sastojak na trendu koji dobro funkcioniše u mješalicama za peko. Probiotici su još jedan sastojak na tržištu koji je kompanija ugradila kako bi ove mješavine učinile što atraktivnijim za sve potrošače.
"Uzimali smo trendove o kojima možda čujete izvan pekarskih miksova i stavite ih u naše mešavine kako biste stvorili sveobuhvatni proizvod za više potrošača, a ne samo one sa alergijama na hranu", kaže Moss.
BEYOND GLUTEN
Proizvodi Simple Mills su prirodni bez glutena, koji pomažu u aspektu čiste etikete koju potrošači traže, zbog sastojaka koje odabere za korištenje, ali njegovi proizvodi su također bez zrna, bez soje, bez mljekare i kukuruza, besplatno. "Znamo da mnogi naši potrošači imaju problema sa ovim elementima", kaže Lorge. "Ne svi imaju probleme sa svim njima, ali mi generalno pokušavamo da ih izbegnemo, jer vidimo povećanje u odnosu na ove sastojke."
Ona napominje da je općenito sveobuhvatno tržište žitarica, od kojih bi neke mogle biti zbog povećanog interesovanja za dijetu Paleo. Na primjer, Simple Mills izbjegava korištenje riževog brašna jer je pirinški tehnički zrna, a ljudi mogu imati osjetljivost na pirinač. Prodaja namirnica bez hrane je porasla 242 procenat u protekloj godini kako bi objasnila prodaju u vrijednosti od $ 44, dodala je ona, dodavši: "Iako je još uvijek nevjerovatno u poređenju sa bez glutena, to je definitivno rastući trend koji vidimo."
Šta je sledeće u kategoriji "free-from mix"? Hanni napominje da se biljke zasnovane na dijetetama i dalje povećavaju, što će nastaviti da gurnu mleko iz ishrane, kao i više potrošača koji žele da izbjegnu soju. Takođe, prodaja besplatnih proizvoda će nastaviti da raste pošto cena artikala i dalje pada, pošto proizvođači shvataju kako ih učiniti ekonomičnijim.
Moss takođe smatra da bi mlekare mogla biti sledeća velika prehrambena tvar koju će potrošači tražiti da eliminišu, kao i više potrošača koji ne trpe od alergija na hranu tražeći besplatne proizvode kao način da pronađu čiste etikete koje žele da jedu zdravije.
"Uopšte, potrošači postaju mnogo svjesniji", napominje Moss. "To je prilika da prodavci stvarno ponude alternativu potrošačima koji žele istražiti noviji, čistiji proizvod".
NOVI PROIZVODI
ZAMJENA ZA JAJA BEZ GLUTENA
Bob's Red Mill je predstavio zamjenu za jaja bez glutena koja osim što ne sadrži gluten, ne sadrži životinjske proizvode, soju, kukuruz, žitarice i pasulj. Savršena je zamjena za cijela jaja u kolačima, mafinima, brzim kruhovima, kolačićima i palačinkama. Zamjena za jaja sadrži samo četiri sastojka: krompirov skrob, brašno od tapioke, sodu bikarbonu i vlakna ljuske psilijuma. Kao i kod svih Bob's Red Mill proizvoda bez glutena, zamjena za jaja bez glutena pridržava se strogih sigurnosnih standarda bez glutena, uključujući proizvodnju u 100 posto namjenskom pogonu bez glutena i testiran ELISA testom kako bi se potvrdio integritet bez glutena. Paketi od 12 unci dostupni su trgovcima u kutijama od 8 komada. SRP: 4.49 dolara
Bob's Red Mill, Milwaukie, Ore., 800-553-2258,www.bobsredmill.com
MJEŠAVINA ZA PALAČINKE I VAFL
Mješavina palačinki i vafla Birch Benders sadrži ekskluzivni sezonski okus batata. Pravi slatki krumpir miješa se s vanilijom, smeđim šećerom i mlaćenicom kako bi okusu postao omiljeni tradicionalni praznik, a potrošači samo trebaju dodati vodu. Mješavina je napravljena od svih prirodnih sastojaka koji nisu GMO, ne sadrži trans masnoće i ne sadrži holesterol. SRP: 4.99
Birch Bender, Denver, 303-658-9271 lok. 104, www.birchbenders.com
MJEŠAK ZA MUFFINE SA CIMETOM ŠEĆEROM
Među prijateljima za mešanje bake uvodi Francie Make It Your Own Cimet Šećer Muffin Mix napravljen sa vijetnamskim začinskim cimetom - savršena snack ili doručak. Nova muffin mešavina je bez glutena i napravljena je od visoko kvalitetnih brašna od celog zrna koji nude superiorni ukus, teksturu i ishranu. Sve mešavine brenda su bez visokih glikemičnih filera i desni, kao što su tapioka skrob i ksantan guma. Na raspolaganju su ostali proizvodi: Cora's Honey Cornbread, Papa Tom's Perfect Pancake i Alec's Awesomely Fudgy Brownie mix.
Among Friends LLC, Ann Arbor, Mich., 202-276-1909, www.amongfriendsbakingmixes.com
Bezgluten dominira posebno u podkategoriji mješavine za pečenje. Ljudi žele liste sastojaka koje se mogu naći u njihovim ostavama. Za odgovore na sva pitanja koja imate, pozovite dr. Jimeneza na 915-850-0900
Odricanje odgovornosti *
Ovdje navedeni podaci o "Miješanje bez glutena" nije namijenjen da zamijeni odnos jedan na jedan sa kvalifikovanim zdravstvenim radnikom ili licenciranim liječnikom i nije medicinski savjet. Podstičemo vas da donosite odluke o zdravstvenoj zaštiti na osnovu vašeg istraživanja i partnerstva sa kvalifikovanim zdravstvenim radnikom.
Informacije o blogu i diskusije o opsegu
Naš opseg informacija ograničeno je na kiropraktiku, mišićno-koštanu, fizikalnu medicinu, wellness, doprinoseći etiološkoj viscerosomatskih poremećaja unutar kliničkih prezentacija, povezane kliničke dinamike somatovisceralnog refleksa, kompleksa subluksacije, osjetljivih zdravstvenih problema i/ili članaka, tema i diskusija funkcionalne medicine.
Pružamo i predstavljamo klinička saradnja sa specijalistima iz raznih disciplina. Svaki specijalista je vođen svojim profesionalnim opsegom prakse i jurisdikcijom licenciranja. Koristimo funkcionalne zdravstvene i wellness protokole za liječenje i podršku njezi povreda ili poremećaja mišićno-koštanog sistema.
Naši video zapisi, postovi, teme, teme i uvidi pokrivaju klinička pitanja, probleme i teme koje se odnose na i direktno ili indirektno podržavaju naš klinički opseg prakse.*
Naša kancelarija je razumno pokušala da obezbedi citate u prilog i identifikovala je relevantnu istraživačku studiju ili studije koje podržavaju naše objave. Na zahtjev pružamo kopije pratećih istraživačkih studija dostupne regulatornim odborima i javnosti.
Razumijemo da pokrivamo pitanja koja zahtijevaju dodatno objašnjenje kako to može pomoći u određenom planu njege ili protokolu liječenja; stoga, za daljnju raspravu o gornjoj temi, slobodno pitajte Dr Alex Jimenez, DC, ili nas kontaktirajte 915-850-0900.
Ovdje smo da pomognemo vama i vašoj porodici.
blagoslov
Dr. Alex Jimenez A.D, MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
E-mail: coach@elpasofunctionalmedicine.com
Licencirani kao doktor kiropraktike (DC) u Teksas & New Mexico*
Texas DC licenca # TX5807, New Mexico DC Licenca # NM-DC2182
Licencirana kao registrovana medicinska sestra (RN*) u Florida
Florida licenca RN licenca # RN9617241 (Kontrolni br. 3558029)
Kompaktni status: Višedržavna licenca: Ovlašteni za praksu u 40 države*
Trenutno upisani: ICHS: MSN* FNP (Program porodičnih medicinskih sestara)
Dr Alex Jimenez DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
Moja digitalna vizit karta