8 sigurnih prirodnih zaslađivača
Slatka hrana bila je rijetka poslastica za naše stare pretke. Danas nam je na raspolaganju neograničena količina slatke hrane i pića. Prirodni zaslađivači se mogu efikasno koristiti u umjerenim količinama kako bi se pružila slatkoća za kojom većina ljudi žudi. Evo najboljih prirodnih zaslađivača poredanih na osnovu niskog glikemijskog indeksa i dodatnih zdravstvenih prednosti.
Svako živo biće je dizajnirano da pobjegne od jednostavnog šećera koji se zove glukoza. To je primarna jedinica u proučavanju metabolizma. Međutim, svakako postoje opasnosti povezane s konzumiranjem previše glukoze. Te opasnosti uglavnom uključuju povišeni šećer u krvi i inzulin koji izazivaju nakupljanje masti, ćelijsku upalu i otpornost na inzulin.
Fruktoza je još jedan jednostavan šećer koji se u prirodi nalazi u voću, medu i nektaru biljaka/drveta. Ovo se metabolizira drugačije od glukoze i može uzrokovati još opasnije posljedice kada se konzumira u prekomjernoj količini. Većina biljnih zaslađivača, kao što je nektar agave, ima izuzetno visok sadržaj fruktoze. Smatralo se da je agava dobar zaslađivač sve dok zdravstveni istraživači nisu otkrili opasnosti od skoro 80% fruktoze u njoj.
1. STEVIJA:
Prerađeno od lista biljke stevije koja je porijeklom iz Južne Amerike. Ovaj biljni derivat nema utjecaja na šećer u krvi, signalizaciju inzulina i stvaranje triglicerida. Najviše svoje slatkoće razvija od glikozida zvanih steviozid i rebaudiozid. Ova jedinjenja su 250-300 puta slađa od saharoze i imaju sposobnost da izdrže toplotu i imaju dugi rok trajanja (1, 2).
Studije su čak pokazale da list stevije ima blagotvoran učinak na poboljšanje osjetljivosti na inzulin i smanjuje rizik od dijabetesa tipa II i visokog krvnog tlaka (3, 4). Moja omiljena stevija koju lično koristim je Sweet Leaf stevia u tečnoj kapaljci. Sviđa mi se ova marka jer je čista stevija, bez ikakvih dodanih šećernih alkohola ili drugih zaslađivača. Većina ljudi također više voli okus jer ima manje zaostalosti.
Možete ga pronaći u raznim okusima uključujući vanilu, čokoladu, lješnjak, cimet, engleski karamelu, grožđe i limun. Ako primijetite neprijatan okus kod brenda Sweet Leaf, pokušajte da u svoj recept dodate malo morske soli ili ružičaste soli (po ukusu – ne preslanu) koristeći steviju i to vam može pomoći da uklonite zaostali okus. Vidio sam puno ljudi koji su nekada “mrzili” steviju, nakon dodavanja soli potpuno promijenili mišljenje.
2. MONK VOĆE ILI EKSTRAKT LOHANA:
Ekstrakt Lo Han naziva se i monah. Voćna biljka redovnika raste u Južnoj Kini / Sjevernom Tajlandu. Lo Han ima vrlo nizak glikemijski indeks i nizak sadržaj šećera. Većinu slatkoće dobiva iz glikozidne hranljive materije zvane mogrosidi.
Ovi mogrozidi su 300 puta slađi od šećera i deluju kao antioksidansi koji su pokazali sposobnost da inhibiraju stvaranje ćelija raka (5, 6). Ovo je divan zaslađivač, ali ga je teško pronaći i skupo. Volim Pure Monk Fruit iz pekare Julian jer je jedini koji sam našla bez drugih zaslađivača poput eritritola.
3. JACON SIRUP:
Yacon sirup izvlači se iz korijena biljke Yacon koja raste širom planina Anda u Južnoj Americi. Ova biljka ima dugu istoriju kao moćna hrana koja se jede i koristi u medicinske svrhe u Južnoj Americi.
Yacon sirup je bogat prebiotičkim vlaknima (otprilike 40-50%) zvanim inulin i fruktooligosahardi (FOS) koji su neprobavljivi u tijelu, ali hrane zdrave crijevne bakterije (7). Yacon sadrži malu količinu šećera kroz fruktozu, glukozu i saharozu, ali bogata vlakna u njemu čine ga zaslađivačem s vrlo niskim glikemijskim indeksom. Pokazalo se da upotreba Yacon sirupa smanjuje gojaznost i insulinsku rezistenciju (8).
Sviđa mi se organski Yacon sirup Blue Lily koji je niži glikemijski od javorovog sirupa i odličan je prebiotik za crijeva.
4. NEKTAR OD KOKOSA:
Ovo je tečni zaslađivač sa vrlo niskim glikemijskim indeksom koji se dobija iz tečnog soka kokosovih cvetova. Naziva se i kokosovim šećerom. Glikemijski indeks je 35 što ga čini jednim od najnižih prirodnih zaslađivača.
Takođe, nivo fruktoze je veoma nizak i iznosi 10% i sadrži širok spektar antioksidanata, minerala i drugih nutrijenata koji poboljšavaju stabilnost šećera u krvi. Može se naći u prodavnicama zdrave hrane, ali je prilično skup. Iako zaista ne koristim kokosov nektar ili kokosov šećer, jedan od boljih brendova je Coconut Secret ovdje
5. ORGANSKI, SIROVI MED:
Ova superhrana ima uticaj na šećer u krvi i sadrži oko 53% fruktoze, tako da je treba konzumirati samo umereno. Med sadrži široku lepezu minerala u tragovima kao što su kalcijum, gvožđe, cink, kalijum, fosfor, magnezijum, bakar, hrom, mangan i selen. Ovi nutrijenti su kritični za zdravu ćelijsku osjetljivost na inzulin i ravnotežu šećera u krvi.
Sirovi med je takođe izuzetno bogat antioksidansima i prirodnim enzimima. Med sadrži flavonoidne antioksidanse kao što su pinocembrin i pinostrobin koji pomažu u smanjenju oksidativnog stresa u tijelu i potiču bolju aktivnost enzima (9). Pronalaženje lokalnog sirovog meda je najbolje jer sadrži male količine lokalnog cvjetnog polena koji poboljšava sposobnost našeg tijela da se prilagodi ovom potencijalnom alergenu.
Najbolje je pronaći lokalnog proizvođača kako biste mogli nabaviti najbolji lokalno razvijeni sirovi med. Ako ne možete pronaći proizvođača meda u vašem području, ja bih ovdje koristio HoneyTrees
6. ORGANSKA BLACKSTRAP MELASA:
Melasa je nusproizvod prerade šećera. Ima utjecaj na glikemijski indeks i smije se konzumirati samo umjereno. Blackstrap melasa je veoma bogat izvor gvožđa, bakra, mangana, kalijuma, magnezijuma i selena.
Jedan od boljih brendova na tržištu je Plantation Organic blackstrap melasa
7. ORGANSKI JAVOROV SIRUP:
Ovaj sirup je tamni sok iz ksilema stabala javora. Sadrži saharozu, glukozu i fruktozu i stoga ima utjecaj na razinu šećera u krvi i inzulina. Molimo koristite umjereno. Javorov sirup sadrži značajne količine cinka, kalcija, mangana i antioksidansa fenol vanilin.
Jedan od boljih brendova na tržištu je Crown Maple organski javorov sirup
8. ŠEĆERNI ALKOHOLI:
To uključuje ksilitol, glicerol, sorbitol, maltitol, manitol i eritritol. Šećerni alkohol bi trebao samo da prođe kroz tijelo neprepoznat i metaboliziran. Ovo ne uzrokuje neravnotežu šećera u krvi i smatra se sigurnim zaslađivačem. Međutim, mnogi pojedinci su prijavili značajan gastrointestinalni distres koji uključuje grčeve, nadimanje, plinove i proljev (10).
Mnogo je mješavina stevije-eritritola i monaškog voća s eritritolom. Ako kod ovih primijetite neugodne probavne simptome ... više je vjerojatno da ih uzrokuju šećerni alkoholi. Pazite.
Ako kupujete eritritol, potražite onaj s oznakom bez GMO, jer je ovo proizvod dobiven od kukuruza. Ako ste preosjetljivi na kukuruz, svakako ga izbjegavajte. Dobar brend je NOW Foods eritritol ovdje i Xylitol
ŠTA RADI DR JOCKERS:
Ja lično koristim steviju kao glavni zaslađivač. Više volim brend SweetLeaf ovdje ili voće Pure Monk. Nisam protiv upotrebe ovih drugih zaslađivača jer ih imamo mnogo u našim receptima na DrJockers.com, ali bih upozorio da ih koristite umjereno.
Svi volimo slatki okus, ali prekomjerna konzumacija može dovesti do pojačane želje za šećerom i poremećaja regulacije šećera u krvi. Obavezno slijedite strategije koje govorim u ovom članku o prirodnom puferiranju šećera u krvi. Također imam kompletan program osmišljen da vam pomogne da prevladate želju za šećerom, izgubite težinu i poboljšate svoju energiju i mentalnu bistrinu. Zove se Program detoksikacije šećera i možete ga pogledati ovdje
IZVORI ZA OVAJ ČLANAK UKLJUČUJU:
Wölwer-Rieck U. Listovi Stevia rebaudiana (Bertoni), njihovi sastojci i njihove analize: pregled. J Agric Food Chem. 2012. februar 1;60(4):886-95. PMID: 22250765
Brahmachari G, Mandal LC, Roy R, Mondal S, Brahmachari AK. Steviozid i srodni spojevi – molekuli farmaceutskog obećanja: kritički pregled. Arch Pharm (Weinheim). 2011 Jan;344(1):5-19. PMID: 21213347
Shivanna N, Naika M, Khanum F, Kaul VK. Antioksidativna, antidijabetička i bubrežna zaštitna svojstva Stevia rebaudiana. J Komplikacije dijabetesa. 2013 Mar-Apr;27(2):103-13. PMID: 23140911
Ferri LA, Alves-Do-Prado W, Yamada SS, Gazola S, Batista MR, Bazotte RB. Ispitivanje antihipertenzivnog efekta oralnog sirovog steviozida kod pacijenata sa blagom esencijalnom hipertenzijom. Phytother Res. 2006 Sep;20(9):732-6. PMID: 16775813
Xu Q, Chen SY, Deng LD, Feng LP, Huang LZ, Yu RR. Antioksidativni efekat mogrozida protiv oksidativnog stresa izazvanog palmitinskom kiselinom u ćelijama mišjeg insulinoma NIT-1. Braz J Med Biol Res. 2013. novembar 18;46(11):949-955. PMID: 24270904
Takasaki M, Konoshima T, Murata Y, Sugiura M, Nishino H, Tokuda H, Matsumoto K, Kasai R, Yamasaki K. Antikarcinogena aktivnost prirodnih zaslađivača, cucurbitane glicosides, iz Momordica grosvenori. Cancer Lett. 2003. jul 30;198(1):37-42. PMID: 12893428
Evo najboljih prirodnih zaslađivača poredanih na osnovu niskog glikemijskog indeksa i dodatnih zdravstvenih prednosti. Za odgovore na sva pitanja koja imate, pozovite dr. Jimeneza na
915-850-0900
Odricanje odgovornosti *
Ovdje navedeni podaci o "8 sigurnih prirodnih zaslađivača" nije namijenjen da zamijeni odnos jedan na jedan sa kvalifikovanim zdravstvenim radnikom ili licenciranim liječnikom i nije medicinski savjet. Podstičemo vas da donosite odluke o zdravstvenoj zaštiti na osnovu vašeg istraživanja i partnerstva sa kvalifikovanim zdravstvenim radnikom.
Informacije o blogu i diskusije o opsegu
Naš opseg informacija ograničeno je na kiropraktiku, mišićno-koštanu, fizikalnu medicinu, wellness, doprinoseći etiološkoj viscerosomatskih poremećaja unutar kliničkih prezentacija, povezane kliničke dinamike somatovisceralnog refleksa, kompleksa subluksacije, osjetljivih zdravstvenih problema i/ili članaka, tema i diskusija funkcionalne medicine.
Pružamo i predstavljamo klinička saradnja sa specijalistima iz raznih disciplina. Svaki specijalista je vođen svojim profesionalnim opsegom prakse i jurisdikcijom licenciranja. Koristimo funkcionalne zdravstvene i wellness protokole za liječenje i podršku njezi povreda ili poremećaja mišićno-koštanog sistema.
Naši video zapisi, postovi, teme, teme i uvidi pokrivaju klinička pitanja, probleme i teme koje se odnose na i direktno ili indirektno podržavaju naš klinički opseg prakse.*
Naša kancelarija je razumno pokušala da obezbedi citate u prilog i identifikovala je relevantnu istraživačku studiju ili studije koje podržavaju naše objave. Na zahtjev pružamo kopije pratećih istraživačkih studija dostupne regulatornim odborima i javnosti.
Razumijemo da pokrivamo pitanja koja zahtijevaju dodatno objašnjenje kako to može pomoći u određenom planu njege ili protokolu liječenja; stoga, za daljnju raspravu o gornjoj temi, slobodno pitajte Dr Alex Jimenez, DC, ili nas kontaktirajte 915-850-0900.
Ovdje smo da pomognemo vama i vašoj porodici.
blagoslov
Dr. Alex Jimenez A.D, MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
E-mail: coach@elpasofunctionalmedicine.com
Licencirani kao doktor kiropraktike (DC) u Teksas & New Mexico*
Texas DC licenca # TX5807, New Mexico DC Licenca # NM-DC2182
Licencirana kao registrovana medicinska sestra (RN*) u Florida
Florida licenca RN licenca # RN9617241 (Kontrolni br. 3558029)
Kompaktni status: Višedržavna licenca: Ovlašteni za praksu u 40 države*
Trenutno upisani: ICHS: MSN* FNP (Program porodičnih medicinskih sestara)
Dr Alex Jimenez DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
Moja digitalna vizit karta